自己釀的酒為什么說含鉛?
現(xiàn)在鉛進(jìn)入中機(jī)會(huì)不多了，絕大部分都是合格的。過去，自家小酒廠釀酒設(shè)備多是鉛錫材料、鋁材等不健康器材，容易造成酒水腐蝕設(shè)備，導(dǎo)致二次污染，出現(xiàn)鉛超標(biāo)問題。隨著時(shí)代的進(jìn)步，現(xiàn)在釀酒設(shè)備多是白鋼材料、鋁合金板材，鉛含量低或者不含。
啤酒里含鉛嗎?
無醇啤酒或者啤酒中含鉛的說法是不正確的。 1、首先，不敢自稱專家，但對(duì)啤酒生產(chǎn)企業(yè)的原料、設(shè)備和工藝還是比較熟悉的，無醇啤酒或者啤酒中含鉛的說法，是不負(fù)責(zé)任的無稽之談。 2、啤酒的主要原料是：水（釀造水）、麥芽、酒花和酵母。輔料為大米、酶制劑等。在正規(guī)啤酒生產(chǎn)企業(yè)，這些原材輔料在到貨和投料環(huán)節(jié)，均有嚴(yán)格的理化檢驗(yàn)，合格后才能用于生產(chǎn)，其中就有重金屬指標(biāo)。部分原材料還需留樣保存便于產(chǎn)品追溯。 3、啤酒的釀造設(shè)備、管道絕大部分都是廣泛用于家庭用品（餐具、櫥柜、熱水器、浴缸等）、食品飲料、醫(yī)療器具行業(yè)的304不銹鋼材料（0Cr18Ni9），是國(guó)家認(rèn)可的食品級(jí)不銹鋼。 4、啤酒的包裝設(shè)備、管道也絕大部分是304不銹鋼材質(zhì)，包裝材料主要是耐壓玻璃瓶和廣泛應(yīng)用于食品飲料行業(yè)的易拉罐，都符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。 5、生產(chǎn)企業(yè)還需通過相關(guān)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門審查組的審查，獲得企業(yè)食品生產(chǎn)許可（QS）?！ ∩鲜鲋饕h(huán)節(jié)確保了無醇啤酒或者啤酒中的重金屬包括鉛含量是極低的，低至忽略不計(jì)的程度。網(wǎng)絡(luò)上關(guān)于“啤酒釀造原料中含有鉛，大量飲用后，血鉛含量升高…”的說法是無知和極不負(fù)責(zé)任的?！ ∽詈?，啤酒作為人類最古老的酒精飲料，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的飲料，由于它的低乙醇含量，富含蛋白質(zhì)、維生素等，雖深受大眾歡迎，但也應(yīng)適量飲用。同時(shí)，宜選擇原料環(huán)節(jié)和制造環(huán)節(jié)管控嚴(yán)密的，有食品生產(chǎn)許可（QS）的正規(guī)、大品牌廠家的產(chǎn)品。
啤酒里含鉛嗎?
不可能的，除非是非法制作的啤酒！ 啤酒的主要原料是麥芽、酒花、水。 雖然，現(xiàn)在國(guó)際上的啤酒大部分均添加輔助原料， 但是，也規(guī)定輔助原料的用量總計(jì)不超過麥芽用量的50％。 常用的輔助原料是：玉米、 大米、 大麥、小麥、淀粉、糖漿和糖類物質(zhì)等。 因此，啤酒中是不應(yīng)該含有鉛的成分，除非是違法包裝的啤酒。 健康小提醒：合理飲用啤酒：適量適溫 首先應(yīng)適量。成人每次飲用量不宜超過300毫升
白酒為什么有鉛?
白酒中的鉛主要是由蒸餾器、冷凝器、導(dǎo)管和貯酒容器中的鉛經(jīng)溶蝕而帶入，這些設(shè)備的鉛含量越高，酒的酒度越高，則設(shè)備的鉛溶蝕越大。 醋酸在白酒中與鉛可產(chǎn)生可溶性醋酸鉛而溶于酒。
純糧食酒含鉛嗎?
含量極低 純糧酒,顧名思義就是用春糧食釀造而成的酒,其中不添加任何香精香料,錳、鉛、甲醇的含量極低,對(duì)人體的幾乎沒有危害,同時(shí)喝了不易上頭。 純糧酒的香味糧香，酒香非常明顯，而且一點(diǎn)都不嗆，酒精酒有些可能毫無酒香，有些酒香反而有些甜膩或沖鼻子，這是香精香料添加過多的緣故。
酒中的鉛是怎么形成的?
白酒中的鉛主要是由蒸餾器、冷凝器、導(dǎo)管和貯酒容器中的鉛經(jīng)溶蝕而帶入，這些設(shè)備的鉛含量越高，酒的酒度越高，則設(shè)備的鉛溶蝕越大。醋酸在白酒中與鉛可產(chǎn)生可溶性醋酸鉛而溶于酒。 過去，釀酒設(shè)備多是鉛錫材料、鋁材等，容易造成酒水腐蝕設(shè)備，導(dǎo)致二次污染，出現(xiàn)鉛超標(biāo)問題。 現(xiàn)在釀酒設(shè)備多是白鋼材料、鋁合金板材，鉛含量低或者不含。
勾兌酒含鉛嗎?
勾兌酒是白酒釀造的一項(xiàng)非常重要而且必不可少的工藝。簡(jiǎn)單說就是白酒剛造出來以后，不同車間出的酒味道是不一樣的，需要靠勾兌統(tǒng)一口味，去除雜質(zhì)，協(xié)調(diào)香味。而勾兌也不是簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的向酒里摻水，而是包括了不同基礎(chǔ)酒的組合和調(diào)味，是平衡酒體，使之保持獨(dú)有風(fēng)格的專門技術(shù)。 很顯然，勾兌酒含鉛。
私人釀的酒含鉛多嗎?
為酒廠生產(chǎn)的白酒不含鉛而自家釀的白酒可能鉛超標(biāo)是因?yàn)橐话慵彝サ尼劸圃O(shè)備多是鉛錫材料、鋁材等,鉛很容易進(jìn)入酒水中,酒水是酸性的,容易發(fā)生化學(xué)反應(yīng),造成酒水腐蝕設(shè)備,導(dǎo)致二次污染,出現(xiàn)鉛超標(biāo)問題。 而工廠釀酒使用的設(shè)備如果達(dá)到食品級(jí)別,釀酒生產(chǎn)的酒水不會(huì)鉛超標(biāo)。
農(nóng)村自制白酒里含汞、鉛等有害元素嗎?
白酒里面有汞、鉛的原因：設(shè)備材料里面有鉛、汞物質(zhì)。 在農(nóng)村自釀白酒過程中，有些地區(qū)的人不注意這些問題，存在隱患，大部分自釀酒還是合格的。
